La hallaca es uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía venezolana , especialmente consumido durante la época navideña (desde el mes de diciembre hasta principios de enero). Es un platillo muy similar al tamale , pero con una preparación y forma únicas que lo distinguen.
La hallaca consiste en una masa de maíz rellena de una mezcla de ingredientes, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor. En Venezuela, su preparación suele ser un evento familiar que une a generaciones, ya que involucra varios pasos detallados y requiere trabajo en equipo.
Parecido a un tamal pero hecho según la tradición del oriente de Venezuela y consiste en un envuelto contenido en masa de maíz y con relleno de carne de cochino, ternera y gallina y aderezado con pasas aceitunas pimiento asado entre otros ingredientes este conjunto ha sido envuelto en hojas de plátano y cocido el conjunto dándole el sabor tradicional